人民日报专题报道：我国油烟污染触目惊心

       有统计显示，2004年我国食用油消费量1560万吨，预计到2010年食用油消费量将达到1900万吨，这些油在烹饪过程中将产生大量的油烟。据建设部有关负责人介绍，目前我国家庭厨房拥有量已达3．5亿多个，并且正以每年1300万个厨房的速度递增。而有关资料显示，目前国内注册住宿型酒店和餐饮业法人单位约10万个，企业职工食堂约460．9万个，各类学校食堂约10万个。每天排放的油烟，已成大气污染不容忽视的重要源头。
　　

       医学研究证明，烹饪一顿饭产生油烟对健康的危害相当于吸两包烟，因油烟对人体健康的危害导致全球每年有大量人员死亡。中国人高温炸炒的烹饪习惯，使油烟引起的发病率更高。