臭氧对物体表面消毒

         食品生产过程中，通常要对原辅料、包装材料、工器具、工作服进行消毒，常用方法是采用紫外线灭菌、湿热灭菌、化学物质灭菌。由于紫外线灭菌不彻底、湿热灭菌有破坏作用、化学物质灭菌有破坏作用及残留，均不能普及应用。利用臭氧方式可以克服上述各种缺点。针对不同灭菌对象，在设汁时选用臭氧传递窗、臭氧灭菌柜、臭氧层流灭菌柜代替紫外线传递窗、湿热火菌柜等。臭氧浓度应设计高一些，达到50—100 ppm，以保持良好杀菌效果。